Volg me op Instagram

Volg jij me al?

Voeding

Food | Appeltaart met appels uit eigen tuin

4 september 2016

appels uit eigen tuin 1

Mijn oma had vroeger appelboompjes in haar tuin staan. Rond de oogsttijd dook ze de keuken in om voor de hele familie appelmoes te maken met appels uit eigen tuin. Als de plastic bakjes met appelmoes van oma weer tevoorschijn kwamen was het feest in huis. Tot op heden is het de lekkerste die ik ooit gegeten heb. Ik zou eigenlijk eens aan mijn moeder het recept moeten vragen, zeker nu ik een eigen appelboompje in de tuin heb.

appels uit eigen tuin snijden

Het leek mij ook altijd erg leuk om eigen fruit te kunnen ‘telen’, dus tijdens de verbouwing van de tuin drie jaar geleden plantten we een appelboompje. Een halfstam; gewoon een leuk klein ding. Ik wil dat het boompje zo natuurlijk mogelijk groeit, dus afgezien van snoeien doe ik tot nu toe er niet zo heel veel mee (als iemand must do’s weet dan hoor ik ze echter graag!). Vorig jaar deed hij het nog niet zo best en waren de paar appels die eraan hingen erg klein. Dit jaar begon echter de ene na de appel flink te groeien.. de boom raakt in vorm! ;-) Afgelopen week vielen er een paar van de boom en toen hebben we ook de rest voorzichtig geplukt. Maar hoe kun je al die appels uit eigen tuin nu het beste verwerken? Ik koos voor een gemakkelijke maar heerlijke optie.. een appeltaartje bakken!

appels uit eigen tuin appeltaart progress

Het recept

Tja.. ik ben niet zo’n denderend kooktalent als vele andere bloggers en heb dus geen gek recept voor je klaar staan. I’m sorry. Good old appeltaart hier. Ik heb een kilootje appels geschild en in blokjes gesneden. 75 gram rozijnen een kwartiertje laten wellen en deze vervolgens door de appelstukjes geroerd. 50 gram suiker, 3 theelepels (en een beetje extra) kaneel erbij en door elkaar mengen. Et voilà, daar is je vulling. Easy does it.

Voor het deeg zijn diverse recepten te vinden op internet. Het basisrecept? 300 gram bloem, ongeveer 175 gram boter (of iets meer, maar het deeg mag niet te plakkerig worden), 100 gram suiker, een losgeklopt ei (M) en een snuf zout. Een klein beetje ei houd je achter, om het deeg mee te kunnen bestrijken voor de taart de oven in gaat. Zeef de bloem in een kom en doe alle ingrediënten erbij. Kneed het geheel tot een mooi deeg. Vet een springvorm van 24 cm doorsnee in met wat boter en verdeel 2/3 van het deeg mooi over de bodem en de zijkanten van het deeg.

Doe de vulling in de springvorm en zorg ervoor dat er wat ruimte overblijft bij de rand. Van het overgebleven deeg maak je rolletjes die je een beetje plat maakt. Leg ze kruislings over de vulling heen. Bestrijk het geheel met het overgebleven ei. Laat je creatie 75 minuten bakken op 180 graden in de elektrische oven (165 graden in heteluchtoven). Na het bakken een een uurtje laten afkoelen alvorens hem uit de springvorm te halen. Vooral dat laatste is belangrijk!

appels uit eigen tuin appeltaart resultaat

Dit is het resultaat. Volgens mij is-ie best aardig gelukt. Heerlijk altijd, als het huis helemaal naar appeltaart ruikt, vinden jullie ook niet? Kop thee en eventueel wat zelf geklopte slagroom erbij en genieten! Zo makkelijk, maar zo lekker! Ik neem morgen wat mee naar kantoor, voor mijn collega’s. Hopelijk worden zij er ook blij van. :-) Ik heb overigens nog wat appels over, dus kom maar door met die leuke receptjes!

Heb jij fruitboompjes in de tuin staan? Hoe verwerk je de vruchten dan? 

  • Reply
    Anita
    4 september 2016 at 4 september 2016

    Lekker! Wij hebben van de pruimen uit de tuin van de buren jam gemaakt. En aan onze boom hangen nu 3 appels maar aan de perenboom hangen er erg veel. Binnenkort maar eens plukken en iets leuks mee doen!
    Anita plaatste onlangs.. Blog Challenge | Vijf bloggers die ik volgMy Profile

    • Reply
      twintigennogwat
      5 september 2016 at 5 september 2016

      Een perenboompje lijkt me ook gaaf.. kun je ze goed los eten of zijn ze daar (nog) niet geschikt voor?

  • Reply
    Vivian
    4 september 2016 at 4 september 2016

    Wat onwijs leuk, appels uit eigen tuin! Ik ben dol op appeltaart <3 Wij zijn nooit verder gekomen dan een tomatenplantje haha.
    Vivian plaatste onlangs.. Heb je een dikke huid nodig als blogger?My Profile

  • Reply
    Armande
    4 september 2016 at 4 september 2016

    Hah wat leuk, dat heb ik ook net gedaan! Wij hebben 3 appelbomen en dit jaar weer heel veel appels. Vandaag een appelcake gemaakt maar het meeste wordt inderdaad appelmoes. Of appelsap want die kleine appeltjes zijn zo rottig schillen.
    Mooie foto’s ook!
    Armande plaatste onlangs.. Zelf Duitse Apfelkuchen maken (appelcake)My Profile

    • Reply
      twintigennogwat
      5 september 2016 at 5 september 2016

      Dankjewel Armande! 3 appelbomen, wauw.. dan heb je veel oogst! Heerlijk, eigen gemaakte producten :-D

  • Reply
    Nina Hobbysite
    6 september 2016 at 6 september 2016

    Ziet er lekker uit. Ik heb ook appels uit mijn eigen tuin. Ze zijn alleen vrij zuur, kwam ik achter toen ik ze door een cake had gedaan. Misschien dat dit recept er beter bij past.

  • Reply
    Saskia
    7 september 2016 at 7 september 2016

    Oh wat onwijs tof dat je eigen appels gebruikt. Ik hou erg van appeltaart<3
    Saskia plaatste onlangs.. Mijn top 5 city travel listMy Profile

Leave a Reply

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.